【影評】天菜大廚 Burnt

很趕著看完這部片,果然是很明智的選擇,劇情很緊湊,很少劇情片可以把故事講得簡潔有力,又帶有想像空間。分數給9.5分。

天菜大廚

真正的美味

其實,電影裡有好多精緻美食的特寫,看了都會覺得肚子餓,電影的過程你會覺得食物的美味競賽好像是重點,但是到最後突然轉了彎!短暫的幾分鐘講了一個大道理:真正的美味不是一人可以成就。

或許一個米其林三星主廚,得到這個榮譽,在外看起來都是一個人的成就,但其實應該是整個廚房的團隊一起努力的結果,一個三星級的餐廳也是,非個人可以達成,因此雖然貴為大廚,與夥伴間的相處、感情,也是非常重要的!

顧客享受到的真正的美味,是非常感官的,而廚師間享受到的美味,則是並肩作戰共享成果的心靈饗宴,運用在每個工作上都是行得通的道理,合作的革命情感是得來不易的,不是什麼虛榮頭銜可以取代。

這個道理也是主角Adam Jones在經歷一次教訓後所得到的,得失心使他痛苦,但最後雖然是鬧劇一場,真正的考驗再次來臨,他選擇相信夥伴,跟平常一樣的作業方式來面對考驗。而不刻意矯揉造作的想要將米其林評審員的餐點做得特別美味。

BURNT

跟平常一樣就好

「跟平常一樣就好」可以說是整部電影最重要的一句台詞,瞬間逆轉整個劇情,意義從這裡(接近結尾)開始出現,其實只要平常大家夠努力,都用一個很高的標準來做菜,不管是什麼樣的人來都會覺得餐點好吃。

而Adam Jones的敵人在他因為失敗而沮喪時,收留他一晚並做菜給他吃,跟他說:「你是最厲害的」這種話從敵人口中說出來的難得程度之高,可以把它當成一種最真實的讚美,或許也有可能是把敵人當成強敵,自己才會進步。

也因此,讓他更肯定自己平常追求完美的想法,牛排搞超過時間就丟掉,只要有一個不完美,就不能端出去,這對一家餐廳是非常傷成本,但是Adam Jones卻一直堅持這樣。

一個魔鬼教頭,變得跟大家一樣和樂相處,經歷了許多心境的轉變,雖然常常被講old school,但是這樣的心態卻是成功必要的要素。

天菜大廚-2

沉默但開心的結局

一般這種片結尾當然是要得到劇情設定的成就,然後大家歡欣鼓舞,才是最快樂的結局,但「天菜大廚」的結局不同,我們不知道最後有沒有得到米其林三星的頭銜,但是看起來是快樂的。

在河岸邊,風有點大,他們開心的在聊天,好像是什麼重要的事,但是整個影片中沒有聲音,全靠演員的表情和肢體來表達,這也用來印證最後整部電影想表達的:結果故然重要,但是團隊的並肩作戰的過程更是可貴。

成敗變得雲淡風輕,一下子提升的很哲學,整個電影的講故事方式,提升到很高的層次。

Film Review-Burnt

預告片

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