【影評】天菜大廚 Burnt

2015.11.05

很趕著看完這部片，果然是很明智的選擇，劇情很緊湊，很少劇情片可以把故事講得簡潔有力，又帶有想像空間。分數給9.5分。

真正的美味

其實，電影裡有好多精緻美食的特寫，看了都會覺得肚子餓，電影的過程你會覺得食物的美味競賽好像是重點，但是到最後突然轉了彎！短暫的幾分鐘講了一個大道理：真正的美味不是一人可以成就。

或許一個米其林三星主廚，得到這個榮譽，在外看起來都是一個人的成就，但其實應該是整個廚房的團隊一起努力的結果，一個三星級的餐廳也是，非個人可以達成，因此雖然貴為大廚，與夥伴間的相處、感情，也是非常重要的！

顧客享受到的真正的美味，是非常感官的，而廚師間享受到的美味，則是並肩作戰共享成果的心靈饗宴，運用在每個工作上都是行得通的道理，合作的革命情感是得來不易的，不是什麼虛榮頭銜可以取代。

這個道理也是主角Adam Jones在經歷一次教訓後所得到的，得失心使他痛苦，但最後雖然是鬧劇一場，真正的考驗再次來臨，他選擇相信夥伴，跟平常一樣的作業方式來面對考驗。而不刻意矯揉造作的想要將米其林評審員的餐點做得特別美味。

「跟平常一樣就好」可以說是整部電影最重要的一句台詞，瞬間逆轉整個劇情，意義從這裡(接近結尾)開始出現，其實只要平常大家夠努力，都用一個很高的標準來做菜，不管是什麼樣的人來都會覺得餐點好吃。

而Adam Jones的敵人在他因為失敗而沮喪時，收留他一晚並做菜給他吃，跟他說：「你是最厲害的」這種話從敵人口中說出來的難得程度之高，可以把它當成一種最真實的讚美，或許也有可能是把敵人當成強敵，自己才會進步。

也因此，讓他更肯定自己平常追求完美的想法，牛排搞超過時間就丟掉，只要有一個不完美，就不能端出去，這對一家餐廳是非常傷成本，但是Adam Jones卻一直堅持這樣。

一個魔鬼教頭，變得跟大家一樣和樂相處，經歷了許多心境的轉變，雖然常常被講old school，但是這樣的心態卻是成功必要的要素。

一般這種片結尾當然是要得到劇情設定的成就，然後大家歡欣鼓舞，才是最快樂的結局，但「天菜大廚」的結局不同，我們不知道最後有沒有得到米其林三星的頭銜，但是看起來是快樂的。

在河岸邊，風有點大，他們開心的在聊天，好像是什麼重要的事，但是整個影片中沒有聲音，全靠演員的表情和肢體來表達，這也用來印證最後整部電影想表達的：結果故然重要，但是團隊的並肩作戰的過程更是可貴。

成敗變得雲淡風輕，一下子提升的很哲學，整個電影的講故事方式，提升到很高的層次。