【食記】蘆洲切仔麵Q彈滑嫩 湯味鮮甜

 愚人節當天,知名部落客香腸帶我去他家附近的景點逛逛,然而當天讓我最興奮的就是:蘆洲切仔麵啦!每次看到美食節目推薦,就覺得沒去吃好像很對不起自己的胃,哈!終於如願了!!

 當天龜龜去吃的店就叫「蘆洲切仔麵」,一進到裡面,就發現裝潢是完完全全台灣味,磚頭的牆壁、三合院的拱門,懷舊之情油然而生。

蘆洲切仔麵   (攝影/龜)
蘆洲切仔麵 ← 這是店內的裝潢喔,不是門口,聽說到了中午人都會非常多!門的前後面都是座位 (攝影/龜)

 龜龜點了切仔麵(乾麵),而香腸點了湯麵,香腸說:「切仔麵就是要吃湯的。」但是我就翻桌,跟他嗆聲:「我要吃乾的!」ok!結束了這個無聊的故事,大家來看看,「唉唷威啊!」是我吃完的心得啊!真的是值得!非常非常值得大老遠跑一趟!

蘆洲切仔麵   (攝影/龜)

 一開始看到這碗麵,超不起眼!沒什麼配料,簡簡單單的沒什麼讓我想吃的感覺,但是!!只要一入口,就會止不住得一直往嘴裡塞,因為麵條真的太滑嫩了,不只有度,而且很滑,原來這就是傳說中的入口即化啊!一碗麵裡面加了油蔥,讓它有點鹹又不會太鹹,用大骨熬的湯下麵,讓麵條也有甜味多重享受!!

  說到湯麵,其實跟乾麵差不多,但它多了用大骨和豬肉煮出來的甜湯,這湯真的會讓人欲罷不能!!蘆洲切仔麵   (攝影/龜)

  不僅店的裝潢是台灣味,麵給人的感覺也是充滿中國文化的中庸之道,這才是這麵吸引人之處:甜,卻不會太甜;鹹,也不鹹的誇張;聞起來香,但也不至於搶走其它菜的風采。龜龜給它90分喔!真是好吃的麵!

 這家店裡面,照慣例都會有一些小菜,例如嘴邊肉、燙青菜、各式湯品等,而龜龜吃起來沒什麼心得。

蘆洲切仔麵   看看店裡的東西,讓這個人吃了這麼多碗(攝影/龜)

外地的食客如果想嘗鮮,請搭台北捷運蘆洲線三民高中站。地址:新北市蘆洲區得勝街106號,營業時間很長從早上八點半到晚上十一點。


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